2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄香油20克 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，镇江香醋30克、拌黄生抽5克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉生抽5克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉镇江香醋30克 、胡椒粉适量 、
拌匀，鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，白糖两大勺 、大蒜切末；3.将黄瓜、加入两勺盐 ，蒜末适量 、