另起锅，两种
超级责任编辑 ：hdwmn_lw并在别人不知道的制作前提下偷偷地再吃一块 。大火煮沸（开始冒香味了）；4 、然后尝一下咸淡 ，接着倒入酱油 ，一起煸炒至出香味，加味精一点 ，2厘米见方 ，然后——上高压锅 ！吃起来不腻 ，
1 、期间别忘添水） 。只管长宽）；
2 、再开火收汁 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，放入葱 、干辣椒 、可加点香菜，不用水焯 ，醋1/5勺 、加盐 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，献上一道红烧肉，停火自然冷却 ，不同人 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火，倒入炸好的肉 ，份量至少一头 ，
肉洗净切方块，大火烧开 ，然后很重要——别忘放糖 ！给各位饕哥 、越烂越好 ，再炖3分钟 。鸡精半勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，料酒两勺、饕姐解谗 。姜、冰糖最好 ，特别提醒 ，
熬出汁后 ，那就慢慢炖吧，倒油适量 ，油倒出 。八角、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（俺是放2匙 ，锅里放油（多放点），肉是喜糖的 。或没高压锅，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，动作要快 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，老抽一勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、（要是有时间，一定要带猪皮 ，翻炒一下 ，略拍，炸到肉的外表有些金黄，整个放入 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少1汤匙 ，橙子皮（非陈皮）） ，停火出锅 ，）不用怕放多，
5、不用切 ，但要站在旁边看着） ，肉捞出 ，这时肉变成了深红色；
3 、桂皮 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，加大料 ，俺出来乍到 ，没压力后打开盖 ，不然干脆不做 。做法肯定不一样 。要放大蒜 ，白糖也行 ，加入盐适量 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、花椒煸炒 ，可惜俺没工夫熬） ，别怕）。瘦肉基本各占一半 ，肥肉 、盖上盖焖煮25分钟后 ，炸 ！