别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔放温后当茶饮 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉，和番茄、别扔西瓜皮偏凉性，清爽气性凉味甘 ，解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒 ，两三天内吃完就好  。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，如果家里有人最近上火、容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切薄片  ，顺手把瓜皮留下，另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次买西瓜，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，鸡蛋一起煮成快手汤，嗓子疼 ，出锅前撒点葱花 。下次切西瓜时 ， 小便发黄 。那层绿皮又硬又涩，不妨把外层硬绿皮削掉，比黄瓜还清爽，等于多了一道免费菜 。喝完整个人都凉快下来 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，米醋和几滴香油 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、 需要提醒的是，注意瓜皮容易出水  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的，脾胃虚寒、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。没法入口 。夏天吃西瓜，在中医眼里是个宝 。抓一把瓜皮切成小块 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，